夏天到了，凉皮成了餐桌上的人气王！但今天我们要把它变成一道热腾腾的美味——炒凉皮！😋

首先，准备好食材：凉皮切条、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、蒜末和辣椒油。再准备调味料：生抽、老抽、醋、盐和糖。把这些都备好后，就可以开始啦！🍴

热锅冷油，先爆香蒜末和辣椒油，接着放入胡萝卜丝翻炒至断生。然后加入凉皮，用筷子快速拨散，避免粘连。此时加入适量生抽、老抽调色，再撒点醋提味。🔥

最后，倒入豆芽和黄瓜丝，快速翻炒均匀。如果觉得干，可以加一点点水，最后撒上一点盐和糖调味即可出锅！一碗香气四溢的炒凉皮就完成啦！🍛✨

这道菜简单易做，酸辣可口，特别适合不想开火又想吃得满足的朋友！快试试吧～💪