最近天气转凉，特别适合吃一些清爽可口的家常菜。今天给大家分享一道简单易学的家常菜——清炒凉薯！✨凉薯口感脆嫩，富含维生素C，是一道健康又营养的小炒。

首先，准备好新鲜的凉薯和青椒，再切点蒜末备用。剥去凉薯外皮后，记得用淡盐水浸泡几分钟，防止氧化变色哦～🌊然后将凉薯切成均匀的细条，青椒切块，这样炒出来的菜颜色更漂亮！

热锅凉油，放入蒜末爆香，接着倒入凉薯翻炒。为了让凉薯更加爽脆，可以加一点点清水焖煮片刻。等水分收干后，加入青椒快速翻炒几下，最后撒上少许盐调味即可出锅啦～✨清炒凉薯成品色泽诱人，入口脆嫩，清新爽口，绝对是饭桌上的亮点！🍚快试试吧，让家人也尝尝你的手艺！💕