💡准备工作

想要做出美味的五香带鱼，首先需要准备好新鲜的带鱼一条（约500克），以及一些常见的调味料：生姜、蒜、葱、八角、香叶和五香粉。此外，还需要料酒、生抽、老抽、白糖和醋来提升风味。将带鱼清洗干净后切成段状，用少许盐腌制15分钟，让其更加入味。记得清理掉内脏和黑膜哦！

🔥烹饪步骤

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后将带鱼段轻轻放入锅中煎至两面金黄，这一步能让带鱼外皮酥脆。接着加入适量清水，水量以刚好没过带鱼为宜。随后倒入料酒、生抽、老抽、糖和醋，调成酱汁，再撒上几颗八角和一片香叶增添香气。盖上锅盖小火慢炖15分钟，让带鱼充分吸收调料的味道。

第三段：🌿收尾与装盘

待汤汁略微收浓时，撒上五香粉提香，最后加入葱花点缀。一道色香味俱全的五香带鱼就完成啦！✨出锅后可以搭配一碗白米饭，感受鲜美的鱼肉在舌尖绽放的美妙滋味。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能成为餐桌上的亮点！🐟🍴