🌊准备一条新鲜的大鲤鱼，先将其清洗干净，去除内脏和鳞片，然后用刀在鱼身两侧划几道斜口，方便入味。将处理好的鲤鱼放入盆中，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调料腌制30分钟，让鱼肉充分吸收香味。接着，给鱼均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样炸出来的鱼皮会更加酥脆。

🔥热锅倒入适量食用油，待油温升至六成热时，小心地放入腌制好的鲤鱼。先用中小火慢炸，待鱼定型后再转大火炸至金黄酥脆。捞出沥干油分后，摆盘装饰一下，可以撒些香菜或者葱花点缀。

🍚搭配一碗热腾腾的白米饭，夹一块外酥里嫩的炸鲤鱼，咬一口满嘴留香，简直是人间美味！快试试吧～🐟🍲