莲子炖猪心是一道简单又滋补的家常菜，特别适合想要清心安神的人群。准备工作非常简单：一颗新鲜的猪心和适量的干莲子即可。首先，将猪心清洗干净，去除多余的脂肪后切片备用。接着，用清水浸泡莲子约半小时，让其充分吸水膨胀。然后，在锅中加入足够的水，放入猪心焯水去腥，捞出后沥干水分。

接下来的关键步骤就是炖煮了！把处理好的猪心和泡发的莲子一同放入炖盅中，加入几片姜片提味。倒入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。盖上盖子，隔水炖煮大约1.5小时，直至猪心变得软烂，莲子也完全开花。最后，可根据个人口味加少许盐调味，一道清香四溢、营养丰富的莲子炖猪心就完成了。

这道菜不仅味道鲜美，还具有养心安神的功效，尤其适合忙碌一天后需要放松身心的朋友。快动手试试吧！💖