🌿准备食材：新鲜青椒500克、淀粉适量、鸡蛋1个、盐少许、食用油适量。首先将青椒洗净，去掉蒂部和籽，切成均匀的小块备用。接着将鸡蛋打散，加入少量盐搅拌均匀，再将切好的青椒裹上一层薄薄的淀粉，最后放入蛋液中充分裹匀。这样做可以让青椒外皮更加酥脆哦！

🔥开始烹饪：锅内倒入足够的食用油，加热至五成热时，将裹好蛋液的青椒逐一下锅。注意火候要小一些，避免炸糊。待青椒表面金黄且微微鼓起时，用漏网捞出沥干油分。如果想更香脆，可以复炸一次，时间控制在10秒左右即可。

🍴装盘享用：炸好的青椒香气扑鼻，外皮酥脆，内里却保持了青椒的鲜嫩多汁。撒上一点椒盐或辣椒粉，既下饭又开胃！无论是搭配米饭还是当作小零食，都让人欲罢不能。✨快动手试试吧，美味就在指尖！