寒冷的冬日，一锅热腾腾的东北炖大鱼绝对是暖胃又暖心的存在！🍲🐟

首先准备好新鲜的大鱼一条（草鱼或胖头鱼都很适合），清洗干净后切块备用。接着备齐东北特色的配菜：土豆🥔、茄子🍆、白菜🥬、豆腐🍢等，这些都是炖鱼的好搭档哦！

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，再将鱼块两面煎至金黄，这样能让鱼肉更入味。倒入适量料酒去腥，加入清水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖。期间可以加入酱油、盐调味，并撒上几颗八角和干辣椒🌶️增添香气。

随着时间推移，鱼汤逐渐变得浓郁乳白，这时把准备好的蔬菜依次放入锅中，继续炖煮约20分钟。最后撒上一把香菜🌿点缀，一锅香气四溢的东北炖大鱼就完成啦！✨

快来试试这道充满家乡味道的美食吧，保证让你回味无穷！🍴🐟