冬天的寒冷最适合来一碗热腾腾的白萝卜炖羊肉！不仅暖胃还滋补身体，简直是养生的好选择。首先准备好新鲜的白萝卜和羊肉，将羊肉切块后用开水焯一下去腥，再用冷水冲洗干净备用。接着把白萝卜削皮切块，这样炖出来的汤更加清爽不油腻。

在锅中倒入适量油，放入姜片爆香后加入羊肉翻炒，炒至表面微微变色即可。然后加入足够的热水，水量要一次性加足，避免中途加水影响味道。大火烧开后转小火慢炖约一个小时，让羊肉变得软烂入味。最后加入白萝卜块，继续炖煮半小时左右，直到萝卜熟透吸收了肉香。

出锅前可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜提味，一锅香气四溢的白萝卜炖羊肉就完成啦！这道菜不仅美味，还能帮助消化、增强免疫力，快动手试试吧！🍛✨