导读 秋天是吃鱼的好时节,今天教大家做一道色香味俱全的家常菜——红烧扒皮鱼 🍲。这道菜简单易学,适合家庭聚餐。首先准备好新鲜的扒皮鱼两条...
秋天是吃鱼的好时节,今天教大家做一道色香味俱全的家常菜——红烧扒皮鱼 🍲。这道菜简单易学,适合家庭聚餐。首先准备好新鲜的扒皮鱼两条(约500克),清洗干净后,在鱼身两侧划上几刀,方便入味。接着准备配料:姜丝、蒜末、葱花各适量,还有生抽、老抽、料酒和糖调味。
热锅冷油,将鱼放入锅中两面煎至金黄,盛出备用。另起锅爆香姜蒜,加入少许豆瓣酱炒出红油,倒入适量清水,调入生抽、老抽、料酒和糖,搅拌均匀后放入煎好的鱼。小火慢炖10分钟,让汤汁充分渗透进鱼肉里。最后撒上葱花点缀,一盘香气扑鼻的红烧扒皮鱼就完成啦!😋
这道菜外焦里嫩,鲜美多汁,绝对是餐桌上的焦点。快试试吧,让家人感受舌尖上的幸福!🍴✨
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