🌿苦瓜焖肉是一道营养丰富又清热解暑的家常菜，特别适合夏天食用。制作这道菜并不复杂，只需要简单的步骤就能完成。首先准备好新鲜的苦瓜一根、五花肉适量、姜片几片和一些调味料如生抽、老抽、糖等。

先把苦瓜清洗干净后切成厚片，用少许盐腌制片刻去除部分苦味；五花肉切块焯水去腥备用。接着，在锅中倒入适量油，先爆香姜片，再放入五花肉翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽调色调味，并加水没过食材。待水开后，把腌好的苦瓜片放入锅中，小火慢炖约20分钟，让肉质更加酥烂，苦瓜充分吸收汤汁的味道。

等到汤汁收浓时，撒上一点葱花点缀即可出锅。这样做出来的苦瓜焖肉既有肉的醇香又有苦瓜的清香，酸甜适口，非常美味！快动手试试吧～🍴✨