🍴准备好食材，咱们开始制作美味的油煎茄子吧！首先，挑选新鲜的长茄子，洗净后切成厚片，撒上少许盐腌制10分钟，这样可以去除多余水分，让茄子更入味哦～接着，准备一个鸡蛋打散，加入适量面粉调成糊状，这就是给茄子穿上的“金衣”。把腌好的茄子裹上面糊，放入热油锅中，小火慢煎至两面金黄，散发出诱人的香气时即可捞出沥油。😋最后，撒上一些椒盐或者辣椒粉增添风味，再搭配一碗热腾腾的白米饭，简直绝配！这道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，还能满足你的味蕾需求，快动手试试吧！🌟