夏天到了，清爽的凉拌菜成了餐桌上的常客！今天教大家做一道简单又美味的涼拌青菜碎，清新解腻，特别适合炎热的天气。食材准备非常简单，只需要新鲜的青菜、蒜末、辣椒和少许调味料即可。首先将青菜洗净切碎，用开水焯一下，捞出后迅速过冷水，保持青菜的脆嫩口感。接着，在热油中爆香蒜末和辣椒，倒入青菜碎中，加入适量盐、醋和一点点糖提鲜，搅拌均匀。最后撒上一些熟芝麻或者花生碎，增加香气和口感层次。这道涼拌青菜碎不仅颜色翠绿诱人，还富含维生素，是一道健康又开胃的小菜。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，快试试吧！😋🍴✨