引言 🌟

有没有想过在家也能做出餐厅级别的美味？今天就教大家做一道简单又诱人的油炸沙光鱼！这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，绝对是家庭聚餐或朋友小聚的绝佳选择。准备好食材和调料，让我们开始吧！

准备食材 🛒

首先，我们需要新鲜的沙光鱼一条（约500克），生姜几片，葱一根，鸡蛋一个，面粉适量，以及一些盐、胡椒粉和料酒调味。记得将沙光鱼清洗干净，并用厨房纸吸干水分，这样炸出来的鱼才会更酥脆哦！

制作步骤 🔥

第一步，腌制鱼肉。将切好的姜丝和葱段放入鱼身内外，加入适量盐、胡椒粉和料酒，腌制15分钟让鱼肉入味。

第二步，调制面糊。将鸡蛋打散后，加入适量面粉搅拌均匀，形成稀稠适中的面糊。

第三步，裹糊油炸。将腌好的鱼均匀裹上面糊，放入预热至180℃的油锅中炸至金黄，捞出沥油即可。

小贴士 📝

为了保证口感，建议分两次油炸：第一次低温慢炸，第二次高温复炸，这样鱼肉会更加酥脆可口！最后撒上一点香葱碎点缀，色香味俱全的油炸沙光鱼就完成啦！快邀请家人一起品尝这份美味吧！😋🎉