开头✨：大家好呀！今天给大家分享一道家常美味——茄条炒肉丝。这道菜色香味俱全，简单易做，非常适合忙碌的工作日。准备食材的时候，记得挑选新鲜的茄子和嫩滑的猪肉哦！

正文🍕：

首先，将茄子洗净后切成均匀的细条状，用少许盐腌制一下，这样可以去除多余的水分，避免炒菜时吸油过多。接着，把猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉稍微腌制片刻，让肉丝更加入味且嫩滑。热锅凉油，先下肉丝快速翻炒至变色盛出备用。

再将茄子放入锅中，加入适量的蒜末和姜片，翻炒至软糯后倒入之前炒好的肉丝，加入酱油、糖、少许醋调味，最后撒上葱花点缀即可出锅啦！一道色香味俱佳的茄条炒肉丝就完成啦！👀

结尾🌟：是不是很简单呢？快来试试吧！这道菜不仅营养丰富，而且超级下饭，绝对让你吃得开心又满足！😋