宫保鸡丁是一道色香味俱全的经典川菜，酸甜微辣的口感让人回味无穷。首先准备食材：鸡胸肉切成小丁，干辣椒剪成段，大葱切小段，姜蒜切片备用。接着腌制鸡肉，加入少许盐、生抽和淀粉拌匀，放置10分钟让其入味。热锅凉油，将鸡丁滑炒至变色后盛出备用。再用锅中余油爆香干辣椒、花椒，接着放入姜蒜片翻炒出香味。随后倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋、料酒和水淀粉），待汤汁略微浓稠时，下入鸡丁快速翻炒均匀。最后撒上一把葱花，一盘红亮诱人的宫保鸡丁就完成了！这道菜不仅颜值在线，而且麻辣鲜香，绝对是米饭杀手！💪