今天给大家分享一道超级美味的传统川菜——香酥锅巴肉！这道菜外酥里嫩，香气四溢，绝对是米饭杀手！😋

首先准备好食材：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、青椒、红椒等。先把猪里脊肉切片，用盐、料酒腌制片刻，再裹上一层蛋液和淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。接着将青椒、红椒切块备用。锅中留少许底油，爆香葱姜蒜后加入青红椒翻炒，再倒入炸好的肉片，快速翻炒均匀即可出锅！🔥

最后一步是浇汁！将事先调好的酱汁（酱油、糖、醋、水淀粉）淋在锅巴肉上，滋啦一声，香气扑鼻而来，瞬间让人食欲大增！😍

这道香酥锅巴肉色香味俱全，每一口都充满惊喜，快来试试吧！🍴💕