导读 剥开一瓣新鲜的大蒜,浓郁的香气扑鼻而来,再配上嫩滑的牛肉丝,这道菜绝对是米饭杀手!🍴✨准备食材:新鲜牛肉切成细丝,大蒜切片备用。还...
剥开一瓣新鲜的大蒜,浓郁的香气扑鼻而来,再配上嫩滑的牛肉丝,这道菜绝对是米饭杀手!🍴✨
准备食材:新鲜牛肉切成细丝,大蒜切片备用。还需要准备适量的生抽、老抽调色调味,以及少许料酒去腥增香。💡
第一步:腌制牛肉。将牛肉丝放入碗中,加入少量生抽、料酒和淀粉抓匀,静置15分钟让肉质更嫩滑。腌制过程中,牛肉会吸收调料的鲜味,吃起来更加入味哦!🥩✨
第二步:热锅冷油。锅中倒入适量植物油,烧至五成热时下入牛肉丝快速翻炒,变色后盛出备用。此时的大火快炒是关键,能让牛肉保持嫩滑口感!🔥🔥
第三步:爆香大蒜。用锅中余油爆香蒜片,待金黄时加入之前炒好的牛肉丝,再淋上一点生抽和老抽提色增香,大火快炒均匀即可出锅!💡✨
装盘后的菜品色泽诱人,蒜香与肉香交织,每一口都是满足感满满!🍚🌟快试试吧,绝对让你停不下筷子!
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