用电高压锅制作蛋糕，不仅简单方便，还能让新手轻松上手！首先准备好所需材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶50毫升、玉米油50毫升、柠檬汁几滴。将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，分别放入两个无水无油的大碗中。接着，在蛋黄中加入30克细砂糖，搅拌均匀后依次加入牛奶和玉米油，混合至乳化状态。

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，避免出现干粉。接下来打发蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的50克细砂糖，打至硬性发泡。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌。将面糊倒入已涂抹薄层油的电高压锅内胆，轻震几下排出大气泡。

第三段：盖上锅盖，选择煮饭模式，时间设置为30分钟。等待结束后，让蛋糕在锅内焖5分钟再揭开锅盖。取出蛋糕，倒扣放凉后脱模即可。一款松软香甜的电高压锅蛋糕就完成啦！快来试试吧！😋🍴