导读 🌟前言🌟干煸白鱼是一道色香味俱全的经典川菜,鱼肉外酥里嫩,搭配辣椒和花椒的香气,让人垂涎欲滴!今天就来手把手教你制作这道美味佳肴吧...
🌟前言🌟
干煸白鱼是一道色香味俱全的经典川菜,鱼肉外酥里嫩,搭配辣椒和花椒的香气,让人垂涎欲滴!今天就来手把手教你制作这道美味佳肴吧!😋
🍴准备食材🍴
首先准备好新鲜的白鱼一条(约500克),洗净后切块备用。同时备齐干辣椒、花椒、姜蒜末、葱花以及适量盐、料酒和生抽。食材的新鲜程度直接影响口感哦!🐟🔥
🔥烹饪步骤🔥
1️⃣ 将鱼块用少许盐和料酒腌制10分钟,去腥增香。
2️⃣ 热锅冷油,将鱼块放入锅中,小火慢煎至两面金黄,捞出备用。
3️⃣ 锅中留底油,加入干辣椒和花椒爆香,再加入姜蒜末炒出香味。
4️⃣ 最后放入煎好的鱼块翻炒均匀,撒上葱花,淋上生抽即可出锅!🎉
💖小贴士💖
1. 煎鱼时火候要小,避免鱼皮破损。
2. 辣椒和花椒的比例可根据个人口味调整。
3. 出锅前可以挤几滴柠檬汁提味。🍋
快试试吧,让家人朋友都尝尝你的手艺!🎉🎉
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