🌿开篇引言

夏天到了，天气炎热，胃口难免变差。这时，一道清爽又健康的苦瓜炒牛肉就显得格外诱人！不仅味道鲜美，还能清热解暑，简直是餐桌上的“小清新”。今天就教大家如何轻松做出这道美味佳肴吧！

🥩准备食材

首先，准备好新鲜的苦瓜一根、嫩牛肉适量，再搭配一些姜片和蒜末调味。苦瓜切片后用盐水浸泡片刻，既能去苦味，又能保持脆爽口感；牛肉则需提前用生抽、料酒腌制15分钟，让肉质更加滑嫩。

🍳烹饪步骤

1️⃣ 热锅凉油，先将牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。

2️⃣ 锅中留底油，放入姜蒜爆香，随后加入苦瓜片大火快炒。

3️⃣ 待苦瓜微微变软时，倒入牛肉一起翻炒均匀，并调入少许蚝油提鲜。

4️⃣ 最后撒上葱花点缀，简单翻拌即可出锅！

🍚小贴士

记得火候要快，避免破坏食材营养哦！这道菜色香味俱全，既满足了食欲，又健康无负担。快动手试试吧，让你的夏日餐桌多一份清凉与活力！🌟