导读 🌿开篇引言夏天到了,天气炎热,胃口难免变差。这时,一道清爽又健康的苦瓜炒牛肉就显得格外诱人!不仅味道鲜美,还能清热解暑,简直是餐桌...
🌿开篇引言
夏天到了,天气炎热,胃口难免变差。这时,一道清爽又健康的苦瓜炒牛肉就显得格外诱人!不仅味道鲜美,还能清热解暑,简直是餐桌上的“小清新”。今天就教大家如何轻松做出这道美味佳肴吧!
🥩准备食材
首先,准备好新鲜的苦瓜一根、嫩牛肉适量,再搭配一些姜片和蒜末调味。苦瓜切片后用盐水浸泡片刻,既能去苦味,又能保持脆爽口感;牛肉则需提前用生抽、料酒腌制15分钟,让肉质更加滑嫩。
🍳烹饪步骤
1️⃣ 热锅凉油,先将牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。
2️⃣ 锅中留底油,放入姜蒜爆香,随后加入苦瓜片大火快炒。
3️⃣ 待苦瓜微微变软时,倒入牛肉一起翻炒均匀,并调入少许蚝油提鲜。
4️⃣ 最后撒上葱花点缀,简单翻拌即可出锅!
🍚小贴士
记得火候要快,避免破坏食材营养哦!这道菜色香味俱全,既满足了食欲,又健康无负担。快动手试试吧,让你的夏日餐桌多一份清凉与活力!🌟
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