周末想给自己和家人做点甜点？试试这款简单又可爱的迷你小蛋糕吧！不仅外观萌萌哒，做法也超乎想象的简单哦。准备好鸡蛋、低筋面粉、牛奶、砂糖和黄油这些基础材料，就能轻松完成。先把鸡蛋分离成蛋白和蛋黄，蛋黄中加入适量砂糖搅拌均匀，再慢慢倒入牛奶和融化的黄油混合物，最后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。

接下来就是打发蛋白的步骤啦！用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，分三次加入剩余砂糖，继续搅打至干性发泡。将打发好的蛋白霜分次与蛋黄糊翻拌均匀，切记不要画圈搅拌以免消泡。然后将面糊装入裱花袋，挤入迷你蛋糕模具中，八分满即可。

第三段：预热烤箱至170℃，放入蛋糕模烘烤约15分钟，直到表面金黄即可出炉。刚出炉的小蛋糕香气四溢，趁热撒上一层糖粉，可爱又美味的迷你小蛋糕就完成啦！无论是下午茶时间还是招待朋友，这款蛋糕都能成为亮点。快动手试试吧，享受甜蜜时光！💛🍰