导读 最近特别想吃一种融合了川菜风味和面点手艺的小吃——辣子茄子包子!这款包子不仅外形可爱,味道更是让人回味无穷。首先,准备好新鲜的茄子...
最近特别想吃一种融合了川菜风味和面点手艺的小吃——辣子茄子包子!这款包子不仅外形可爱,味道更是让人回味无穷。首先,准备好新鲜的茄子和辣椒,将茄子切丁后用油炸至金黄,再搭配剁碎的干辣椒翻炒,加入适量的盐、糖调味,让茄子充分吸收辣味精华。接着,制作包子皮,将面粉、酵母、水混合揉成光滑的面团,发酵至两倍大。将发酵好的面团分成小剂子,擀成圆形薄片,包入炒好的辣子茄子馅料,捏紧收口,放入蒸锅中醒发15分钟。最后,大火蒸制10分钟左右,一笼热腾腾的辣子茄子包子就完成啦!咬上一口,外皮松软,内馅香辣鲜美,简直是味蕾的双重享受。无论是当作早餐还是夜宵,都超级适合哦!😋🍴
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