最近特别想吃一种融合了川菜风味和面点手艺的小吃——辣子茄子包子！这款包子不仅外形可爱，味道更是让人回味无穷。首先，准备好新鲜的茄子和辣椒，将茄子切丁后用油炸至金黄，再搭配剁碎的干辣椒翻炒，加入适量的盐、糖调味，让茄子充分吸收辣味精华。接着，制作包子皮，将面粉、酵母、水混合揉成光滑的面团，发酵至两倍大。将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆形薄片，包入炒好的辣子茄子馅料，捏紧收口，放入蒸锅中醒发15分钟。最后，大火蒸制10分钟左右，一笼热腾腾的辣子茄子包子就完成啦！咬上一口，外皮松软，内馅香辣鲜美，简直是味蕾的双重享受。无论是当作早餐还是夜宵，都超级适合哦！😋🍴