夏天到了，是不是特别想吃一碗酸辣爽口的凉皮呢？别急，今天就教你轻松搞定自制凉皮！首先准备好高筋面粉和水，按比例混合揉成面团，静置醒发30分钟。接着用清水慢慢洗出淀粉浆，剩下的就是筋道的面筋啦！把淀粉浆静置沉淀后，倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉糊。蒸盘刷一层薄油，舀入适量淀粉糊摊平，放入沸水中蒸至透明即可。晾凉后切成条状，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，再淋上特制的辣椒油、醋和酱油，撒点花生碎，搅拌均匀，一碗地道的凉皮就完成啦！🎉

快试试吧，给自己和家人带来一份清爽美味！🍜🍛