泡鸭爪是一道让人欲罢不能的小吃，酸辣爽口，越嚼越香！首先，准备好新鲜的鸭爪和所需的调料，比如辣椒、花椒、姜蒜等。将鸭爪清洗干净后焯水去腥，再用冷水冲洗备用。接着，调制泡椒水，将切好的泡椒、姜片、蒜头放入锅中煮沸，加入适量的盐、糖、醋调味，待凉透后倒入密封罐中。把处理好的鸭爪放进泡椒水中，确保完全浸没，然后封好盖子放置冰箱冷藏腌制。两三天后，打开罐子就能闻到诱人的香气啦！泡鸭爪色泽红亮，口感Q弹有嚼劲，酸辣适中，非常适合当作下酒菜或零食享用。快动手试试吧！😋🍴