第一部分：准备工作 🛠️

福寿鱼肉质鲜嫩，做法多样。首先，准备好一条新鲜的福寿鱼，清洗干净后用刀在鱼身两侧划几道口子，方便入味。再准备姜片、蒜末、葱花等调料，以及生抽、料酒和少许盐。如果喜欢重口味，还可以加入一些辣椒酱或泡椒，增加风味。

第二部分：烹饪步骤 🍳

将锅烧热后倒入适量油，放入姜片爆香，随后放入福寿鱼，小火慢煎至两面金黄。接着加入料酒去腥，倒入热水没过鱼身，大火煮开后转小火炖煮15分钟。期间可加入生抽调味，并根据个人口味撒入蒜末和葱花提香。最后，尝一下汤汁的味道，适当加盐即可出锅。

第三部分：装盘与享用 🥢🍴

将炖好的福寿鱼盛入盘中，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的家常菜就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都让人垂涎欲滴。快叫上家人一起品尝这份美味吧！😋✨