炎炎夏日，来一份冰凉爽口的老北京传统甜品西瓜酪，绝对是解暑神器！😋 西瓜酪不仅味道清新，制作方法也相对简单，适合家庭DIY尝试。首先准备好新鲜西瓜和淀粉，将西瓜果肉榨汁过滤，保留纯净的果汁。接着用少量清水溶解淀粉，慢慢倒入西瓜汁中边加热边搅拌，直至浓稠状。这个过程需要耐心，火候不宜过大，以免糊锅。熬制好的西瓜酪倒入碗中冷却凝固，再放入冰箱冷藏2小时，让口感更加细腻顺滑。最后撒上些许糖桂花或枸杞点缀，颜值与美味兼具！🌟 这款甜品不仅承载了老北京的记忆，更是一种对传统饮食文化的传承。快来动手试试吧，为你的夏日餐桌增添一抹清凉！🍹✨