肥牛是一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱。想要做出一道色香味俱全的肥牛，首先需要准备好新鲜的肥牛肉卷、金针菇、青红椒等食材。将肥牛肉提前用清水冲洗干净，控干水分备用。金针菇去掉根部后清洗干净，青红椒切丝备用，这样可以为菜品增添色彩和口感层次。

接下来就是烹饪环节啦！热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入肥牛肉快速翻炒至变色。此时，倒入适量的生抽、蚝油调味，并加入金针菇一起翻炒均匀。当金针菇稍微软化后，撒上青红椒丝，继续翻炒几下即可出锅。整道菜看起来红绿相间，十分诱人。

第三段：最后，装盘时可以点缀一些葱花或者香菜叶，不仅美观还能提味哦！肥牛这样做既保留了肉质的鲜嫩，又融合了蔬菜的清香，非常适合搭配米饭享用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能让你轻松享受美食带来的满足感。😋🍴