每次看到市场上新鲜的小鲳鱼，总忍不住买回家！今天就来分享一道简单又美味的家常做法，让你轻松做出外酥里嫩的小鲳鱼～😋

首先，准备好食材：新鲜的小鲳鱼几条、生姜几片、蒜末适量、辣椒少许。先把小鲳鱼清洗干净，在鱼身上划上几刀，方便入味。然后用盐和料酒腌制15分钟，去腥增香。腌制好的鱼沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉，这样煎的时候不容易破皮哦～🍳

热锅凉油，将鱼放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄。接着加入姜片、蒜末和辣椒爆香，再倒入少许酱油和清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的小鲳鱼就完成啦！🐟✨

这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，特别适合搭配米饭享用。快试试吧，保证让你回味无穷～🍴💕