想吃外酥里嫩的炸酥鱼吗？今天就来分享一个简单易学的做法！首先准备好新鲜的鱼，清洗干净后切块，用盐、料酒腌制20分钟，让鱼肉更加入味。接着准备一层面粉和淀粉的混合物，比例大概是3:1，这样炸出来的鱼才会更酥脆哦！记得加点五香粉增加香气，搅拌均匀备用。

热锅倒入适量食用油，油温烧至六成热时，将腌好的鱼块裹上一层薄薄的干粉，轻轻抖掉多余的粉末后放入油锅中。小火慢炸至金黄，捞出沥油。为了让鱼更酥脆，可以再升高油温复炸一次，时间不用太久，十几秒即可。看着那金灿灿的炸酥鱼，是不是已经流口水了？

第三段：最后，撒上一些葱花或者辣椒粉点缀，一盘香气扑鼻的炸酥鱼就完成啦！配上一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！快动手试试吧，享受这道美味的小吃吧！🐟✨