今天给大家分享一道简单又美味的小菜——鱼肠煎蛋！这道菜不仅做法易上手，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日或想要换换口味的时候尝试哦～💛

首先准备好食材：新鲜的鱼肠（可以去超市购买现成处理好的）、鸡蛋、葱花和少许盐。第一步是清洗鱼肠，记得用盐搓洗几次，去除腥味，然后切段备用。接着打几个鸡蛋入碗，加入少量盐搅拌均匀，再撒上葱花增添香气。🍳

热锅倒油，先将鱼肠放入锅中煎至两面金黄，这样能锁住它的鲜嫩口感。接着倒入调好的蛋液，轻轻摇晃锅子让蛋液均匀铺开，小火慢煎直到蛋液凝固即可出锅。一道色香味俱佳的鱼肠煎蛋就完成啦！😋

快来试试吧，保证让你一口爱上！💖