导读 秋天是吃螃蟹的最佳时节,膏蟹更是其中的佼佼者!今天就来教大家制作一道简单又美味的香炒膏蟹。首先准备好新鲜的膏蟹,确保每只都肥美多膏...
秋天是吃螃蟹的最佳时节,膏蟹更是其中的佼佼者!今天就来教大家制作一道简单又美味的香炒膏蟹。首先准备好新鲜的膏蟹,确保每只都肥美多膏。将螃蟹清洗干净后切成小块备用,记得清理干净腮和内脏哦。接着准备姜片、蒜末和辣椒圈,这些调料不仅能去腥还能提味。
热锅倒油,放入姜片爆香,随后加入蒜末和辣椒圈翻炒出香味。等香气四溢时,将切好的膏蟹倒入锅中,用大火快速翻炒。这一步要特别注意火候,避免蟹肉过老影响口感。接着加入适量的料酒去腥增香,再撒上一些生抽调味。
第三段:最后加入一小勺糖提鲜,继续翻炒至蟹壳变红,蟹肉完全熟透即可出锅。装盘时可以点缀些许葱花增添色彩,一盘香气扑鼻的香炒膏蟹就完成啦!😋 这道菜不仅色香味俱全,而且营养丰富,快来试试吧!🌟
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