夏天到了，来一碗清凉爽口的米凉粉吧！米凉粉是一道简单又美味的传统小吃，特别适合炎热的天气。首先准备好制作米凉粉的主要材料：大米和水。将大米提前浸泡几个小时，然后用搅拌机打成米浆。接着，把米浆慢慢倒入锅中，边加热边搅拌，直到米浆变得浓稠并开始冒泡。这个过程需要耐心，火候要小，避免糊底哦。当米浆变成透明的凝胶状时，就可以关火了。将煮好的米凉粉倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏几个小时。等它完全冷却变硬后，切成自己喜欢的小块。最后，加入特制的红油辣椒、蒜泥、醋、酱油、花生碎和葱花，搅拌均匀即可享用啦！一碗酸辣开胃的米凉粉就完成啦！😋✨