导读 🌟 准备食材做一道美味的酸辣带鱼,你需要带鱼一条(约500克)、生姜几片、蒜末适量、小米椒几个、香葱一根。此外,还需要生抽、陈醋、糖...
🌟 准备食材
做一道美味的酸辣带鱼,你需要带鱼一条(约500克)、生姜几片、蒜末适量、小米椒几个、香葱一根。此外,还需要生抽、陈醋、糖、盐和料酒调味。记得将带鱼清洗干净,切段备用哦!✨
🌊 腌制带鱼
将带鱼段放入碗中,加入少许盐和料酒,搅拌均匀后腌制15分钟。这一步能让带鱼更入味,同时去腥提鲜。腌制期间可以准备调料汁:取一个小碗,混合两勺生抽、一勺陈醋、半勺糖,再加点清水调匀。酸甜开胃的味道就藏在这碗汁里啦!😋
🔥 烹饪过程
锅中倒入适量油,加热至五成热时,放入带鱼段煎至两面金黄,捞出备用。接着用锅中的余油爆香姜蒜末和小米椒,散发出诱人的香气后,倒入调好的酱汁翻炒均匀。最后将煎好的带鱼回锅,小火慢炖几分钟,让味道充分渗透进鱼肉中。💡
🍴 装盘享用
撒上切好的香葱段,一盘色香味俱佳的酸辣带鱼就完成啦!这道菜外酥里嫩,酸辣适口,非常适合搭配米饭食用。快叫上家人一起品尝吧!🍚💕
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