准备食材时，新鲜的兔子肉是关键！先将兔子肉清洗干净，切成适口大小的小块。加入姜片和料酒腌制半小时去腥提鲜，同时准备好洋葱、青椒等配菜，让整道菜色香味俱全。💡

热锅凉油，先将腌好的兔肉下锅煸炒至表面微黄，散发出诱人的香气。此时加入适量酱油和老抽调色调味，再撒入花椒和干辣椒，翻炒均匀，让每一块兔肉都裹上浓郁酱汁。🌶️✨

第三段：倒入少许清水，盖上锅盖焖煮15分钟，让兔肉充分吸收调料的味道。待汤汁收浓时，加入切好的洋葱和青椒，快速翻炒几下，蔬菜的清甜与兔肉的鲜香完美融合。🥬🥕

第四段：最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的闷兔肉就完成啦！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择。快动手试试吧，保证让你大饱口福！🍴😋