💡提到姜爆鸭子，这道菜可是川菜中的经典之作！它以鲜嫩的鸭肉和辛辣的生姜为主角，香气扑鼻，口感独特。想在家自己动手做吗？那就跟着步骤一步步来吧！首先准备好新鲜的鸭肉和姜片，还有必备的料酒、酱油等调料。鸭肉要提前处理干净，切成适口大小。

🍳热锅凉油，先将姜片放入锅中煸炒至金黄，散发出浓郁的姜香。接着加入鸭肉翻炒，让每一寸肉都裹上姜香。此时可以加入少许料酒去腥提香，再倒入适量酱油调色调味。炒制过程中火候要适中，既要保证鸭肉熟透，又不能让它变得干柴。

第三段：🌶️最后一步是调味收汁，加入辣椒或辣酱增加风味，让整道菜更加诱人。待汤汁浓稠，鸭肉呈现出诱人的光泽时，就可以关火装盘啦！姜爆鸭子色泽红亮，味道鲜辣可口，配上一碗白米饭，简直是绝配！快试试这道家常美味吧，享受烹饪的乐趣吧！🍴🔥