在中国的传统习俗中，立冬和冬至都是重要的节气，人们往往会通过特定的食物来庆祝这些日子。其中，饺子作为深受喜爱的传统美食，在这两个节气里都扮演着重要角色。然而，对于应该在立冬还是冬至吃饺子，人们的意见各不相同。

立冬，标志着冬季的开始，民间有“补冬”、“养藏”的习俗，以增强体质抵御寒冬。饺子因其温补的特性，在立冬时节成为很多家庭的选择。尤其是在北方地区，立冬吃饺子已经成为了一种传统习俗，寓意着温暖过冬。

相比之下，冬至则被认为是一年中白天最短的一天，意味着阳气回升，是进补的好时机。因此，冬至吃饺子也十分普遍，尤其在南方，冬至吃饺子的习俗更为流行，象征团圆与丰收。

综合来看，立冬和冬至吃饺子都有其文化背景和意义。无论是立冬还是冬至，吃饺子不仅是一种味觉上的享受，更承载着人们对美好生活的向往和祝福。因此，无论选择哪个节气吃饺子，都是对传统文化的一种传承和尊重。