在北京大学东大的校园里，隐藏着一家名为“方家小筑”的小店，这里不仅环境幽静，而且美食众多，吸引了不少学生和老师前来品尝。今天，就让我们一起走进这家小店，探秘这里的特色美食——牛肉丝、老豆腐以及剁椒。

牛肉丝是方家小筑的招牌菜之一。精选上等牛肉，切成细丝，经过精心腌制后，再用大火快炒。肉质鲜嫩，入口即化，每一口都充满了浓郁的酱香和牛肉特有的香气，令人回味无穷。牛肉丝搭配上新鲜的蔬菜，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了几分清爽之感。

而另一道让人垂涎欲滴的佳肴便是老豆腐。这道菜选用的是传统工艺制作的老豆腐，质地细腻，口感醇厚。烹饪时，将豆腐轻轻煎至两面金黄，然后加入特制的酱料慢炖，使得豆腐充分吸收了酱汁的味道。老豆腐不仅味道醇美，还富含多种营养成分，是一道健康美味的佳肴。

最后不得不提的是店内的剁椒。这道菜选用的是当地新鲜辣椒，经过手工剁碎后，加入蒜末、姜末等调料，制成独特的剁椒酱。剁椒色泽鲜艳，辣而不燥，与各种菜肴搭配都能激发出食材的本真味道。无论是拌面、炒菜还是蘸食，剁椒都是不可或缺的调味品。

这些美食不仅展示了中国传统的烹饪技艺，也体现了北大东大校园文化的独特魅力。在这里，你不仅能品尝到地道的中国美食，更能感受到浓厚的文化氛围。