白凉粉是一种非常受欢迎的传统中式甜品，尤其在夏天更是备受青睐。它看起来晶莹剔透，口感Q弹滑嫩，像果冻一样，但却比果冻更加清爽不腻。制作白凉粉的主要原料是淀粉类植物（如豌豆淀粉、红薯淀粉等），通过加热和冷却凝固后形成的一种半透明固体。它不仅颜值高，还富含膳食纤维，有助于促进消化。

白凉粉的做法简单易学，只需将淀粉与水混合均匀，再加入适量的热水搅拌至无颗粒状态，然后煮沸即可倒入模具中冷却成型。冷却后的白凉粉可以切块，搭配糖水、蜂蜜、水果或者椰奶一起食用，清凉解暑，简直是夏日里的“救星”。此外，白凉粉还可以根据个人口味添加红豆、芋圆、仙草等配料，变成一道层次丰富的甜品，满足不同人的喜好。

无论是街边小摊还是家庭厨房，白凉粉都是备受欢迎的存在。如果你还没尝试过，不妨动手试试吧！😋💖