鲅鱼肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的食材之一。今天就来教大家如何制作一道美味的炖鲅鱼，让这道菜成为家庭餐桌上的亮点！😋

首先，准备好新鲜的鲅鱼一条，将其清洗干净后切成块状。接着准备一些辅料，如姜片、蒜瓣和葱段，这些都是去腥提味的好帮手。此外，还可以加入一些辣椒或者花椒增加风味哦！🌶️花椒粒可以根据个人口味调整用量。

热锅凉油，先将鲅鱼块两面煎至金黄，这样可以让鱼肉更加紧实入味。然后放入姜片、蒜瓣和葱段爆香，再倒入适量清水，水量以没过鱼块为宜。加入生抽、老抽调色调味，并撒上少许盐和糖，搅拌均匀后盖上锅盖慢火炖煮约20分钟。期间可以适当翻动鱼块，确保受热均匀。⏳

最后待汤汁收浓即可出锅啦！一盘香气扑鼻、色泽诱人的炖鲅鱼就完成啦！快叫上家人一起品尝这份来自大海的馈赠吧！🐟 slurp