一、前言

广式腊肠是广东传统美食之一，以其独特的甜咸口感深受人们喜爱。它不仅适合直接食用，还能用来炒菜或搭配米饭，风味十足。今天就来教大家如何在家制作美味的广式腊肠！

二、所需材料

准备好以下食材：新鲜猪肉（肥瘦比例为3:7）、白糖、食盐、高度白酒、酱油、白胡椒粉以及肠衣。这些材料的比例可以根据个人口味适当调整哦！

三、制作步骤

1️⃣ 将猪肉切成小块后用料理机打成肉糜；

2️⃣ 在肉糜中加入白糖、盐、白酒和酱油，搅拌均匀后腌制半小时；

3️⃣ 把腌好的肉馅灌入清洗干净的肠衣中，并用针扎几个小孔排气；

4️⃣ 晾晒至表面干燥后挂在通风处风干一周左右即可完成。

四、小贴士

风干过程中要注意避免阳光直射，以免影响腊肠的颜色和味道。如果时间紧张，也可以用烤箱低温烘干代替自然晾晒。

快试试吧！用亲手做的广式腊肠做一顿丰盛的晚餐，感受地道的岭南风味！🍴✨