周末在家闲来无事，突然想吃一道简单又开胃的菜——甜醋鱼。这道菜酸甜适口，外酥里嫩，特别适合搭配米饭一起享用。首先准备一条新鲜的草鱼，去鳞去内脏后洗净切块，用少许盐腌制片刻入味。接着将鱼块裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄捞出备用。

与此同时，调制甜醋汁是关键步骤。取一个小碗，加入适量白醋、白糖、生抽和少量清水搅拌均匀，再倒入锅中小火加热至糖完全融化。随后将炸好的鱼块回锅，快速翻炒让每一块鱼都均匀地裹上酸甜酱汁。最后撒上一些葱花点缀，一道色香味俱全的甜醋鱼就完成了！

这道菜不仅颜值高，而且口感层次丰富，酸甜的味道瞬间唤醒味蕾。如果你也喜欢这种清爽的风味，不妨动手试试看吧！✨