蜂蜜般的甜米酒，不仅味道香甜，还富含营养，是很多人喜爱的传统美食。制作甜米酒其实并不复杂，只需要准备好糯米、酒曲和水，按照步骤一步步来即可。

首先，将糯米提前浸泡4-6小时，这样可以让糯米更容易蒸熟。接着，把泡好的糯米放入蒸锅中蒸至熟透。蒸好后，将糯米饭摊开晾凉至35℃左右，这个温度最适合发酵。然后，将酒曲均匀地撒在糯米饭上，并搅拌均匀。最后，将拌好酒曲的糯米饭压实，中间挖一个小洞方便观察发酵情况，盖上盖子放在温暖的地方发酵24-48小时。当看到糯米饭表面出现一层薄薄的液体，闻起来有浓郁的酒香味时，甜米酒就做好啦！✨

自制甜米酒可以用来煮汤圆、做甜品，甚至调制鸡尾酒，美味又健康，快来试试吧！🍹🥮