🌟 面肥的做法

做面食时，很多人喜欢用传统的“面肥”发酵法，这种方法简单又环保。首先准备一碗温水，加入适量的面粉搅拌成糊状，再加入一小块之前留下的老面（如果没有，可以用干酵母代替）。将混合好的面糊放在温暖的地方发酵至原来的两倍大，通常需要6-8小时。发酵好的面肥会散发出微微的酸味，这是正常现象。

💡 小贴士

如果时间紧迫，可以用干酵母代替传统面肥。只需将干酵母与温水混合后静置10分钟，再加入面粉揉成光滑的面团即可。这样不仅能节省时间，还能保证发酵效果。

🍞 总结

无论是用面肥还是干酵母，发酵都是制作美味面食的关键步骤。掌握好温度和时间，就能轻松做出松软可口的馒头或面包啦！快试试吧，享受DIY的乐趣吧～✨