夏天到了，天气炎热，很多人都喜欢喝点冰镇啤酒解暑。而苦瓜作为一种清热降火的食材，也备受青睐。今天给大家分享一种特别的组合——用啤酒烹饪苦瓜和韭菜！这种方法不仅能中和苦瓜的苦味，还能让整道菜更加鲜香可口。

首先，将苦瓜切片后焯水去涩，再用啤酒稍微浸泡几分钟，这样既能去除部分苦味，又能让苦瓜吸收淡淡的酒香。接着，把韭菜洗净切段备用。热锅凉油，先爆香蒜末，然后加入苦瓜翻炒均匀，最后放入韭菜快速翻炒几下即可出锅。这道菜色泽翠绿诱人，味道清爽而不失风味，非常适合搭配主食享用。

值得注意的是，虽然啤酒能改善苦瓜口感，但酒精含量较高时并不适合所有人食用，尤其是孕妇或对酒精敏感的人群应避免使用含酒精的调料。尝试新口味的同时也要注意健康哦！🍻🌱