周末在家闲来无事，决定露一手厨艺，做一道经典家常菜——红烧鳝鱼。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，吃起来特别过瘾！😋

首先，准备好新鲜的鳝鱼，处理干净后切段备用。接着，用姜片和料酒腌制鳝鱼去腥。锅中放油，爆香葱姜蒜，再加入豆瓣酱炒出香味，随后放入鳝鱼翻炒均匀。倒入适量生抽、老抽调色调味，再加入清水没过鳝鱼。大火煮开后转小火慢炖，让鳝鱼充分吸收汤汁的味道。最后，撒上一把青红椒圈点缀，淋少许醋提鲜，收汁即可出锅。🌟

装盘时，鳝鱼裹着浓郁的酱汁，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。配上一碗热腾腾的白米饭，简直是绝配！🍚🍚这道菜不仅美味，还富含蛋白质，适合全家人一起享用。快试试吧，相信你也能做出一盘色香味俱佳的红烧鳝鱼！🎉

美食日常 家常菜做法 红烧鳝鱼