今天给大家分享一道家常美味——鱼香茄子🍆。这道菜色香味俱全，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。首先将茄子切成条状，用油炸至金黄捞出备用。接着准备调料，包括蒜末、姜末和葱花，再加入适量的生抽、醋、糖和淀粉调成酱汁。热锅凉油后放入调料爆香，倒入调好的酱汁翻炒均匀，最后加入炸好的茄子快速翻炒几下即可出锅。

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，茄子中含有丰富的维生素P和膳食纤维，有助于保护心血管健康。配上一碗白米饭🍚，简直是绝配！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松搞定一顿美味佳肴。快动手试试吧，让家人朋友都品尝到这份幸福的味道😋！