猪肝作为一种营养丰富的食材，深受大家的喜爱。但很多人对如何处理猪肝感到困惑，今天就来教大家几个小技巧！✨

首先，买回来的猪肝要先用清水浸泡半小时以上，这一步可以去除部分血水和杂质。期间可以换几次水，这样能更有效地清洁。浸泡完成后，用流动的清水反复冲洗，特别是猪肝表面的血管部分，可以用手轻轻挤压清洗。💡

接着，将猪肝切片或切块，放入碗中加入少许盐、料酒和白醋腌制15分钟。料酒可以帮助去腥，而白醋则能让猪肝口感更嫩滑。腌制好后再次用清水冲洗干净，沥干水分备用。这个时候的猪肝已经基本处理好了，可以根据自己的喜好烹饪啦！🍳

无论是爆炒还是煮汤，只要掌握了这些步骤，就能轻松做出美味又健康的猪肝料理啦！🌟 厨房小技巧 美食爱好者