清汤火锅是一道简单又健康的美食，适合家庭聚餐或朋友小聚。首先准备好新鲜的食材，比如蔬菜、肉类和海鲜等，清洗干净后备用。接着准备一锅高汤，可以用鸡骨、猪骨或者直接买现成的高汤块，加入姜片、葱段和少许盐调味，煮沸后转小火慢炖半小时以上，让味道更加浓郁。

在用餐时，将高汤倒入火锅中加热至沸腾，然后依次放入各类食材涮煮。蔬菜类只需短暂几秒即可捞出，保持脆嫩口感；肉类则需要稍微多煮一会儿，确保熟透。这样既能享受食材的原汁原味，又能避免生食带来的健康隐患。

最后别忘了调制蘸料，可以是简单的蒜泥酱油或是混合芝麻酱、辣椒油等多种调料，根据个人口味调整。清汤火锅不仅美味，还能让人吃得放心，快来试试吧！🍲🔥