食材准备

想要做出一锅美味的杂鱼锅，首先需要准备好各种新鲜的鱼类，比如鲫鱼、草鱼、鲤鱼等，再搭配一些蔬菜如土豆、豆腐、青菜等，增加口感层次。此外，还需要姜片、蒜头、辣椒和香葱来提味。调料方面，生抽、老抽、料酒、盐、糖是必不可少的。

制作步骤

1️⃣ 将鱼清洗干净后切块，用少许盐腌制15分钟去腥。

2️⃣ 锅中倒入适量油，放入姜片和蒜头爆香，再将鱼块煎至两面金黄。

3️⃣ 加入清水或高汤，水量以没过鱼块为宜，然后加入生抽、老抽、料酒和糖调味。

4️⃣ 待汤汁沸腾后，放入土豆、豆腐等耐煮的食材，小火炖煮20分钟。

5️⃣ 最后加入青菜，撒上辣椒和香葱即可出锅。

一碗热腾腾的杂鱼锅端上桌，香气四溢，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，绝对是冬日里暖心暖胃的最佳选择！😋🍴