前言

春天到了，餐桌上总少不了一道简单又营养的家常菜——油麦菜炒鸡蛋。这道菜不仅颜色搭配和谐，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日或是想要快速补充能量的时候。今天就来分享一下如何制作这道美味佳肴吧！

步骤详解

首先，准备好新鲜的油麦菜和几个土鸡蛋。将油麦菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，先倒入蛋液快速翻炒至凝固成块状，盛出备用。接着用同一锅爆香蒜末，再加入油麦菜大火快炒，待菜叶变软后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加少许盐调味，翻拌均匀即可出锅。一道清香扑鼻的油麦菜炒鸡蛋就完成啦！

小贴士

1. 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免焦糊影响口感。

2. 油麦菜易熟，建议最后几分钟再下锅，保持脆嫩口感。

3. 如果喜欢更丰富的味道，可以撒些胡椒粉或淋几滴香油提味哦！

结语

这道油麦菜炒鸡蛋不仅色香味俱全，还富含膳食纤维和优质蛋白，是健康饮食的好选择。快动手试试吧！😋✨